Используя этот сайт, вы соглашаетесь на использование и обработку ваших персональных данных. Подробнее.

Резюме: Технолог хлебобулочных изделий Кемерово 4 резюме

Бояринцева Светлана Васильевна
Снятие остатков, замес теста, выпечка хлебобулочных изделий, контроль качества готовых изделий. Полное описание
Крюкова Анна Владимировна
Производство хлебобулочных изделий, Составление технологических карт, регламентов производственных ... Полное описание
Хотите получать больше кандидатов на вакансию?
Разместите вакансию на сайте наших партнеров и она автоматически добавится еще и к нам, а вы получите максимальное количество откликов.
Бояринцева Светлана Васильевна
Учёт сырья , замес теста ,выпечка хлебобулочных изделий , составление заявки на смену, расчёт ... Полное описание
Бекренёва Елена Георгиевна
... документации,- ведение технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий,- контроль качества полуфабрикатов, сырья и ... Полное описание
Мы подобрали список вакансий из категории "Технолог", которые могут вам подойти
Чабан Юлия
Опыт работы11 лет и 10 месяцевГотова к переездуТип занятости Полная занятостьЗамужем, 3 детейОпыт работы09.13 -- по настоящее время. 2 года 9 месяцев ООО amp;quot;Система Чибисamp;quot;Производство Региональный менеджер по развитию собственного производства Организация деятельности 12 цехов Кемеровская обл., по производству пищевой продукции и её реализации через витрины магазина, составление отчетов по экономической эффективности работы цехов, разработка мероприятий для увеличения ТО и ВД, проведение промо- акций для увеличения экономических показателей работы производства. Открытие новых цехов СП в торговой сети магазины , подбор и закуп всех единиц технологического оборудования, закуп сырья и вспомогательных материалов, правильная расстановка технологического оборудования с учетом соблюдения технологического потока производства, подбор персонала и стажировка на действующих подразделениях, выкладка товаров собственного производства, мониторинг цен, и.т.д. В дальнейшем организация обеспечения подразделений- оборудованием, мебелью, инвентарем, необходимым для осуществления производственной деятельности, а также обслуживания посетителей;- сырьем, полуфабрикатами, продовольственными товарами, необходимыми для производства продукции.Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания потребителей. Обеспечение условий для качественного обслуживания потребителей, осуществление контроля за объемами производства и качеством продукции на предприятии. Работа с контролирующими органами.Утверждение правил внутреннего трудового распорядка, графиков отпусков, должностных инструкций, производственных инструкций и иных организационно-правовых документов. Внедрение систем стимулирования труда, мотивации работников. Обеспечение соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, пожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.Программное обеспечение Анкер и Джестори. 07.2011 -- 09.20132 года 2 месяца ООО amp;quot;Система Чибисamp;quot;или ЗАО ''РегионМартamp;quot; одно юр. лицоПроизводство Региональный технолог мясоперерабатывающего производства Осуществление технологического контроля по выпуску мясной продукции. В подчинении более 20 мясных цехов собственного производства при торговой сети Кемеровская область, Республика Хакассия, Красноярский край.Полный контроль за входящим сырьем и выпуском готовой продукции, контроль за соблюдением технологического потока производства.Выезд на объекты-цель контроль цехов.Закуп нового технологического оборудования и открытие цехов.Расстановка технологического оборудования в соответствии с технологическим потоком производства мясных изделий.Составление калькуляционных карт.Ведение НД на всю ассортиментную матрицу мясных изделий.Разработка и введение нового ассортимента в подразделениях.Проведение контрольных выработок, дегустаций.Утверждение норм.Работа с НД, сотрудничество с контролирующими органами.Сотрудничество с фирмами по добавкам, совместная отработка новых видов добавок.Обучение персонала.Проведением аудита на всех подразделениях. Постоянный контроль за показателями ТО и ВД подразделений, ведение отчетов, проведение промо-акций для увеличения продаж товаров мясной группы. Сотрудничество с поставщиками.06.2009 -- 07.2011 2 года 1 месяц ООО amp;quot;Аграрная Группа-Кемеровский мясокомбинатamp;quot; Филиал в г.Кемерово Производство Технолог мясоперерабатывающего производстваВ связи с открытием нового мясоперерабатывающего комбината, переведена в г.Кемерово. Данный мясокомбинат специализируется выпуском колбасных изделий и деликатесов.Осуществление контроля за всеми этапами технологического процесса производства. Обеспечение ритмичного выпуска продукции высокого качества в соответствии с производственным заданием;Осуществление постоянного контроля за технологией производства, нормами и порядком закладки сырья, контроль за температурными показателями, соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Постоянное сотрудничество с лабораторией предприятия.Ежедневное проведение бракеража готовых мясных изделий согласно фото стандарта организации. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Замещение главного технолога.03.2005 -- 06.2009 4 года 3 месяца ЗАО amp;quot;Сибирская Аграрная Группа Мясопереработкаamp;quot;ПроизводствоМастер-технолог участка формовки цеха переработки мяса и мясопродуктовЕжедневное составление производственного задания;Расчет сырья для выполнения производственного задания и отслеживание переходящих остатков мясного сырья, как по качеству так и по количеству;Составление заявки на вспомогательные материалы, обеспечение их своевременного приобретения и получения со складов, контроль за сроками и способами хранения.Расчет мощности оборудования для выполнения производственного задания;Входной контроль сырья;Соблюдение температурных режимов на всех этапах производственного процесса;Контроль за температурными режимами во всех отделениях производства;Контроль за технологией приготовления крупнокусковых, мелкокусковых пв, колбасных и деликатесных изделий.Осуществление контроля за выходами на всех этапах производственного процесса.Осуществление контроля от сырьевого отделения до выпуска готовой- качественной продукции согласно НД.Ведение табеля, учета рабочего времени работников;Расстановка работников производства по рабочим местам, составление графиков выхода на работу.Внесение полученных выходов в программу 1С Производство.Объем производства 50 тонн в сутки.07.2004 -- 03.2005 7 месяцев ЗАО amp;quot;Сибирская Аграрная Группа Мясопереработкаamp;quot;Производство Весовщик мясоперерабатывающего производстваПосле окончания КемТИППа, получила распределение в ЗАО amp;quot;Сибирская Аграрная Группа Мясопереработкаamp;quot;Свинокомплекс Томский-это интегрированный агропромышленный холдинг. Успешно отработала на всех этапах производственного процесса, от сырьевого отделения до выпуска готовой продукции. Образование-высшее1998 -- 2004Кемеровский Технологический Институт Пищевой Промышленности, г. КемеровоФакультет Технологический, квалификация инженер, по специальности Незаконченное второе высшее образование в Кемеровском Технологическом Институте Пищевой Промышленности, г. Кемерово, Факультет Экономический, по специальности Дополнительные курсы 2006 годС 2007 г по настоящее времяПобедитель в номинации Курсы повышения квалификации в НИИ г. Москва2006 год Посещаю семинары различных фирм по добавкам для мясного, хлебопекарного,кондитерского, производства, по новейшему технологическому оборудованию для собственного производства, по различным видам упаковочных материалов и.т.д в г. Новосибирке.Посещаю выставки продукции собственного производства в г.Новосибирке. Владение языкамиАнглийскийБазовые знанияРекомендации ФИО контактного лица Баянова Наталья Сергеевна Должность Управляющий направления кулинарии Организация ООО Бавария Контактная информация 89235063495 Полное описание
Бачина Владислава Викторовна
10072008 01052010 гДолжность инженер-технолог в дирекции по качествуФункциональные обязанности1. Осуществление входного контроля всего поступающего сырья и вспомогательных материалов.2. Органолептическая оценка всех поступающих партий сырья и подтверждение их соответствия требованиям безопасности и спецификации на данный продукт.3. Осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины на всех этапах приема продукции и сырья, а также за работой технологического и холодильного оборудования, связанного с приемом продукции.4. Участие в составе комиссии по выявлению несоответствующей продукции и составление актов поставщикам.5. Анализ причины брака и выпуска продукции низкого качества, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.6. Проверка комплекта сопроводительной документации на поступившее сырье и вспомогательные материалы.7. Выполнение работы по формированию, ведению и хранению базы данных, внесение изменений в справочную и нормативную информацию, используемую при обработке данных.8. Составление планов и отчетов по работе за месяц.9. Представлять интересы своего предприятия во взаимоотношениях с иными организациями в вопросах своей компетентности.01052010 30122010Крестьянское хозяйство Волкова ИП Волков А. П.Производство мясных продуктов колбасы вареные, пк, вк, ск, ветчины, полуфабрикаты охлажденные и замороженные, полуфабрикаты замороженные в тесте, полуфабрикаты из мяса птицы, деликатесы.Должность технолог в службе главного технологаФункциональные обязанности1. Осуществление контроля за соблюдением технологических процессов на всех этапах производства продукции, а также за работой технологического и холодильного оборудования, связанного с производством продукции. Внутрипроизводственный контроль соблюдения всех технологических параметров и санитарной дисциплины.2. Разработка новых видов мясопродуктов. Тесная работа с различными специями и ингредиентами, рассольными добавками. Разработка собственных смесей специй.3. Знание рынка основных производителей специй и ингредиентов, а также мясной продукции.4. Разработка технологических и рабочих инструкций по производству мясных продуктов.5. Анализ причины брака и выпуска продукции низкого качества, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению.6. Выполнение работы по формированию, ведению и хранению базы данных.7. Составление планов и отчетов по работе за месяц.31122010 по текущий периодКрестьянское хозяйство Волкова ИП Волков А. П.Производство мясных продуктов колбасы вареные, пк, вк, ск, ветчины, полуфабрикаты охлажденные и замороженные, полуфабрикаты замороженные в тесте, полуфабрикаты из мяса птицы, деликатесы.Должность начальник участка санитарной обработки производстваФункциональные обязанности1. Организация и планирование эффективной работы подразделения.2. Составление сменных и индивидуальных заданий для сотрудников отделения санитарной обработки. Строгий контроль за выполнением.3. Составления плана санитарного дня для всех производственных цехов, в том числе для механической службы и энергетиков.4. Эффективная совместная работа с другими подразделениями производства.5. Проведение контроля санитарного состояния производственных цехов визуального, химического и микробиологического.6. Выявление причин отрицательного микробиологического анализа. Разработка и внедрение корректирующих мероприятий по устранению нарушений санитарной дисциплины.7. Ведение документации, касающейся санитарной обработки, необходимой для контролирующих органов.8. Расчет потребности моюще-дезинфицирующих и дезинфицирующих средств, четкий контроль за их расходом.9. Подбор моющих средств для санитарной обработки производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря. Работа с поставщиками моюще-дезинфицирующих средств.10. Разработка технологии санитарной обработки производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря.11. Разработка технологических и рабочих инструкций по санитарной обработке производственных помещений, технологического оборудования, инвентаря.12. Тестирование новых образцов моюще-дезинфицирующих средств и составление отчета о результатах.13. Разработка плана производственных, цехов с расстановкой оборудования, по санитарной дисциплине с соблюдением санитарных норм.14. Мониторинг поставщиков моюще-дезинфицирующих средств, мониторинг цен на моюще-дезинфицирующие средства.15. Участие в рабочей группе по внедрению на предприятии системы качества ХАССП.16. Составление планов и отчетов по работе за месяц.17. Представлять интересы своего предприятия во взаимоотношениях с иными организациями в вопросах своей компетентности.Знание нормативной документации, системы, методов и средств контроля качества санитарной обработки, технологии санитарной обработки различными моюще-дезинфицирующими средствами. Основы экономики, организации труда на предприятии. Знание норм расхода моющих средств при различных способах санитарной обработки. Документы системы качества, нормативные документы, знание санитарных норм и правил. Полное описание
Портнова Анастасия
Г.Кемерово федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования От 22 июня 2012 Инженер по специальности ПрактикаЗАО с 26.07.2011 по 31.08.2011г.изготовитель полуфабрикатов.Работа ГПКО с 02.06.2014 по 20.09.2016г.поварОтветственная,пунктуальная,порядочная. Полное описание
Пташник Максим Евгеньевич
Петряева Галина Александровна
Заказ и прием сырья, полная отчетность, руководство производственно-хозяйственной деятельностью, Обеспечивать ритмичный выпуск продукции и т.д. Полное описание
Эргашева Рано Умаровна
Испытание бетонов, строительных растворов, инертных материалов. Подбор состава бетона, раствора, Внедрение химических добавок в бетоны и растворы, Исследование причин брака в производстве и разработка по его устранению. Поверка оборудования, Аттестация лаборатории. Полное описание
Ситнер Нина Андреевна
- Общение и консультация покупателей- Продажа мобильных телефонов, аксессуаров, портативной техники; - Оформление контрактов; - Составление отчетности. Полное описание